اشهى واسرع طريقة لتحضير مجدرة البرغل (مدردرة)

مجدرة البرغل (مدردرة)

المكونات

1. كوب عدس بني.

2. كوبان برغل خشن.

3. كمون.

4. ملح.

5. ثلث كوب زيت الزيتون.

6. بصل مقلي.

>اقرأ أيضاً طريقة سرية وسهلة لعمل البصل المقرمش.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل العدس جيدا ثم وضعه بطنجرة ووضع ملعقة كبيرة من الكمون ثم إضافة الماء المغلي عليه (٣ اكواب تقريبا) و نتركه لمدة ربع ساعة او اكثر حسب حجم العدس المستخدم ( يجب ان يكون متوسط الاستواء).

2. نقوم بغسل البرغل و تصفيته.

3. نقوم بوضع نصف كوب من زيت الزيتون بالطنجرة ثم نضيف البرغل و نقلبه جيدا لمدة 3-4 دقائق حتى تتفتّح حبات البرغل.

4. نقوم بإضافة العدس المسلوق مع الماء الموجود معه ثم نضيف الملح والقليل من البصل المقلي ونحركه قليلاً

5. نضيف القليل من الماء المغلي إذا كانت كمية الماء الموجودة مع العدس قليلة*

6. نقوم بتخفيف النار وتغطية الطنجرة عندما يبدأ بالغليان و نتركه ١٥-٢٠ دقيقة حتى ينضج

>اقرأ أيضاً طريقة عمل عجينة العشر الدقائق الهشّة.

يُزيّن بالبصل المقلي المقرمش و يقدّم بجانب السلطة و لبن الزبادي.

ملاحظات

1. كمية الماء المضاف يمكن ان تزيد أو تقل حسب حجم البرغل المستخدم لذا يجب أن يكون الماء أعلى من سطح البرغل بنصف عُقدة فقط و يمكننا إضافة المزيد إذا احتجنا لذلك.

2. إضافة الكمون مع العدس منذ البداية يضمن لك عدم الشعور بالانتفاخ.

نصائح أم شهم

للحصول على طعم مميز جدا قم بإضافة ملعقة كبيرة من بودرة مرقة الدجاج و ستلاحظ الفرق في الطعم.

>اقرأ أيضاً طريقة عمل منزلة الباذنجان بوصفة سهلة.