تعتبر كيكة الجزر من أكثر أنواع الكيك شعبية على مستوى العالم، مما تتميز به من طعمها اللذيذ و رائحة مكوناتها الشهية، وعادة ما يتم تحضيرها بفصل الشتاء، حيث يتم تقديمها بجانب الشاي او النسكافيه...
المكونات
(4) بيضات حجم متوسط.
(2) كوب طحين منخّل.
(1) كوب سكر ( يمكن زيادة المقدار قليلاً).
ثلاث ارباع كوب حليب سائل.
(1) ملعقة كبيرة فانيلا.
(1) ملعقة كبيرة باكينغ باودر.
(1) ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
(1) ملعقة كبيرة هيل مطحون.
ثلاث ارباع كوب زيت.
نصف كوب جوز عين الجمل مكسر خشن.
كوب جزر مبشور خشن.
رشة جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
نضع المكونات الجافة من طحين و باكينغ باودر و قرفة و هيل و جوزة الطيب بوعاء.
نبدأ بخفق البيض و الفانيلا.
نضيف السكر و نخفق جيدا ثم نضيف الحليب السائل و الزيت.
نبدأ بإضافة المكونات الجافة بالتدريج فوق الخليط السائل حتى يمتزج الخليط.
نبدأ بإضافة الجزر المبشور فوق الخليط و نحرك بشكل خفيف ثم بعدها نضيف الجوز.
يتم وضع الخليط بصينية الخبز او بقالب كيك مدهون بالزيت والدقيق.
يخبر الخليط لمدة 30-40 دقيقة بفرن محمّى مسبقا بدرجة حرارة 180.
يتم تحمير وجه الكيك بعد نضجه.
نصائح أم شهم
عند التقديم، يتم تزيينه بالجبنة المخفوقة مع السكر المطحون أو بالسكر المطحون لوحده فقط وذلك للحصول على الطعم الأصلي.