الخضار السوتيه، أو طبق الخضراوات كما يطلق عليه من الوجبات الغنية بالكثير من الفيتامينات، كما أنه من الوجبات المغذية والشهية للغاية. وجبة الخضار السوتيه هي وجبة مغذية وبها الكثير من الفوائد الصحية وتناسب كل من تقوم بعمل ريجيم، خصوصاً لما تحويه خضار السوتيه من بروتينات قد تلبّي احتياجك اليومي، مما يغنيك عن تناول اللحوم.
طريقة تحضير خضار السوتيه سهلة جداً ولاتحتاج للكثير من العناء والتفكير. خضار السوتيه من الوجبات الصحية الخالية من الدهون أيضاً، لذلك فهى تمنع تراكم الكوليسترول الضار في الدم والدّهون الثلاثية في الشرايين والدّم، كما أنه يساهم في الحفاظ على الوزن المثالى والصحى للجسم، يساهم الخضار السوتيه في منع تكون حصى الكلى، كما سنلاحظ من خلال مكونات تحضير خضار السوتيه أن لها تأثير عجيب أيضًا في المحافظة على صحة ونضارة البشرة بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة التي تعمل على تأخير أعراض الشّيخوخة، وكذلك تحفّز نمو الشّعر لما تحويه من تغذية كاملة لبصيلات الشّعر.
طريقة تحضير خضار سوتيه
نستعرض معكم طريقة تحضير خضار السوتيه زي المطاعم، لكن على طريقة أم شهم.
معلومات عن طريقة تحضير خضار السوتيه
مدّة التحضير | 10 دقائق |
مدّة الطهي | 10 دقائق |
تكفي لــِ | شخص واحد |
السعرات الحرارية لكل 100 غرام | 40 كالوري |
اقرأ أيضاً: طريقة تحضير الفول المدمّس بالبندورة و الطحينة
المكونات
كوب بروكلي مقطع.
كوب جزر مقطع شرائح.
زهرة مقطعة.
أي نوع من الخضار مراد اضافته.
ملح.
فلفل أسود.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
حبة ثوم مهروس.
ماء بارد مع ثلج.
خطوات طريقة تحضير خضار السوتيه
نضع ماء داخل طنجرة و نترك الماء حتى يغلي.
نضيف شرائح الجزر و نتركها حتى تنضج نصف استواء.
نضع شرائح الجزر داخل الماء البارد و الثلج.
نضع البروكلي داخل الماء المغلي و نتركه مدة قصيرة لأن البروكلي سريع النضج.
نُخرج البروكلي من الماء المغلي و نضعه بالماء البارد و الثلج.
نكرر هذه الحركه مع أي نوع خضار نريده حيث نتركه ينضج نصف استواء فقط.
نضع مقلاة على الغاز ثم نضع زيت الزيتون و الثوم المهروس.
نضيف الخضار المسلوقة ثم الملح و الفلفل الأسود ثم نضيف الزبدة و نحرك المقلاة برفق ولا نحرك الخضار بالملعقة.
نتركها لعدة دقائق فقط ثم تقدّم.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل سلطة الفول المدمس الصحية و المُشبعة
يتم تقديم خضار السوتيه بجانب ستيك اللحم أو الدجاج بالإضافة إلى البطاطا المهروسة بالكريمة و الزبدة.
ملاحظة: يتم وضع الخضار مباشرة بالماء البارد بعد ازالتها من الماء المغلي وذلك للمحافظة على لونها بالإضافة الى توقيف عمليه الاستواء (النضج).