طريقة تحضير الفول المدمّس بالبندورة و الطحينة

يُعتبر الفول المدمّس من الكربوهيدرات الغنية بالألياف و البروتين، حيث يُعد الفول من الأطعمة المفيدة جداً لصحة الإنسان و بنفس الوقت هو من الأطعمة رخيصة الثمن و المتوفرة. من أهم العناصر الموجودة بالفول المدمّس:

1. البروتين؛ يحتوي الفول على نسبة كافية من الأحماض الأمينية المطلوبة لبناء العضلات.

2. فيتامين ج؛ يحتوي الفول على فيتامين ج المعروف بكونه مضاداً للشيخوخة و السرطانات.

3. الألياف؛ يحتوي الفول على نسبة عالية من الألياف التي تلعب دوراً مهماً في زيادة الشعور بالشبع بالإضافة إلى تحسين حركة الأمعاء و بالتالي الوقاية من الإمساك.

---

اقرأ أيضاً: تاريخ الشكشوكة وطريقة تحضيرها

---

كما تطرّقنا سابقاً، فإن الفول يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تعود بالفائدة على الجسم حيث يمكننا تناول الفول بدلاً من اللحوم نظراً لفوائده الكثيرة.

الفول المدمس بالبندورة والطحينية

فوائد الفول

1. تقليل الوزن؛ حيث انه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين و الألياف التي تزيد الإحساس بالشبع لفترة طويلة و بنفس الوقت يحتوي على سعرات قليلة حيثأن كل 100غ من الفول المدمّس يحتوي على 88 سعرة حرارية فقط.

2. مفيد لصحة القلب و الشرايين و يحمي من السكتات؛ حيث يفيد الفول في إنقاص الكوليسترول الضار بالجسم و هو من أخطر المؤثرات على القلب و الشرايين.

3. يمنع الإصابة بالسكري حيث أن الألياف الموجودة بالفول تحارب ارتفاع نسبة السكر بالدم و تحافظ على مستواها.

هناك عدة طرق لتناول الفول المدمّس، يمكن تناوله بإضافة عصير الليمون و الكمون، أو طبخه مع البندورة و البصل ، أو تناوله مع السلطة ، أو يمكن تناول الفول بإضافة البندورة و الطحينة عليه.

سنقوم اليوم بتحضير الفول المدمّس بالبندورة و الطحينة.

---

اقرأ أيضاً: طريقة سهلة وشهية لتحضير أكلة الخيارية اللبنانية

---

المكونات

• علبة فول مدمّس.

• حبة بندورة مفرومة ناعم.

• عصير نصف ليمونة.

• نصف ملعقة صغيرة كمون.

• (2) ملعقة كبيرة طحينة.

• فلفل حار مفروم ناعم ( حسب الرغبة).

• ملح.

---

اقرأ أيضاً: طريقة سهلة لتحضير القدرة باللحم - أم شهم

---

طريقة تحضير الفول المدمّس بالبندورة والطحينية

1. نقوم بغسل الفول جيّداً ثم إضافة ماء نظيف و كمون و تسخينه على النار.

2. نقوم بتصفية الفول الساخن من الماء ثم هرسه جيداً مع إضافة القليل من الماء الساخن لتسهيل هرسه.

3. نضيف البندورة المقطعة، الفلفل الحار فوق الفول المهروس و نحرك برفق.

4. نضيف عصير الليمون و الملح.

5. نضيف الطحينة و القليل من الماء البارد و نحركه حتى تتجانس المكونات سوياً.

عند التقديم يتم تزيين وجهه بزيت الزيتون و القليل من البندورة المفرومة.

ملاحظات

1. نقوم بتغسيل الفول جيداً بماء نظيف للتخلص من المواد الحافظة الموجودة معه.

2. عملية تسخين الفول مع الكمون تخفف من الانتفاخ المزعج الناتج عن تناول البقوليات.